“El Encinar de Poniente”, el lugar donde el ibérico crece feliz

La dehesa extremeña en todo su esplendor

“El Encinar de Poniente” es un enclave privilegiado en la provincia de Cáceres, donde todo parece haber sido dispuesto para la cría y disfrute del cerdo ibérico.

Monte bajo, verdes pastos, encinas y alcornoques.

Charcas y arroyos donde el agua mana abundante. Hectáreas de esparcimiento para este animal noble que espera la montanera, haciendo de la bellota su principal sustento.

Es aquí donde el cerdo ibérico halla las condiciones idóneas para su crecimiento y engorde natural, sin prisas.

En la tierra, en el aire puro, en la mano experta del capataz que varea las encinas y da refugio al ganado cuando las condiciones son adversas.

En cada detalle y en cada rincón de la finca extremeña reside el secreto de Estanislao.