Jamón ibérico
Jamón Ibérico de cebo de campo, y de bellota, con el sello de calidad Estanislao
Un producto embajador de Guijuelo en el mundo
El jamón ibérico de bellota es el producto más emblemático de Guijuelo y, por ende, de la gastronomía española. Su aroma, sabor y untuosidad son únicos. Hablamos de un artículo Premium apreciado ya en todo el mundo.
El jamón ibérico de cebo de campo proviene de cerdos criados en libertad, pastando hierba.
Para alcanzar estas cotas de calidad, en Estanislao partimos de cerdos ibéricos de pura raza alimentados en montanera. Sus codiciadas extremidades posteriores pasan por una breve fase de salazón y otra de curación mucho más prolongada -entre 24 y 48 meses- en secaderos naturales al aire frío y seco de Guijuelo.
El cuidado diario y los métodos artesanos dan origen a un jamón excepcional. Un producto de carne color rojo intenso, irrigado de ricas vetas de grasa que le dotan de jugosa textura, sabor incomparable y personalidad ibérica sobresaliente.
Formatos
El regalo codiciado. El icono de Guijuelo. Es el jamón entero con su pata negra bien visible, como manda la tradición. Un juego de cuchillos de calidad y un buen soporte jamonero es imprescindible para cortar en pequeñas lonchas y comenzar su degustación.
El jamón completo, pero limpio de corteza y hueso. Un formato más cómodo para su corte y consumo.
